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こどもバレエ【思春期以降の食事管理】おすすめ食材④オフな調味料

こどもバレエ【思春期以降の食事管理】おすすめ食材④オフな調味料
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この記事でわかること

この記事では、バレエを頑張る子どもたちの食事管理体型維持をサポートしている保護者さんにおすすめの食材をお伝えしています。
4回目の今回はカロリーオフ糖質オフ調味料です。
ほんの少しのことかもしれませんが毎日毎食のことです。
これらを使うことで、日々の食事管理がしやすくなります。

ママA
ママA
バレエをしている子どもの食事はいろいろ気にして試していますが、日々お料理に使う調味料のカロリーや糖質の量も気になります。
マンゴープリン
マンゴープリン
日々、ジュニアバレリーナの食事をの準備をしていると、調味料の糖質量カロリーって結構気になりますよね。

 

私もバレエママ時代は娘たちの食事管理に気を使っていました。
(当時は主人や私も多少スリムになりました笑)

ただ今ほど食材や調味料は進化していなかったのでまぁまぁ苦労しました。

ここでは、実際私が使ってよかったもの、当時あったら絶対使っていただろうなと思うものを紹介しています。

バレエママではなくなった今でもほとんどの物を使っています。

バレエをしているお子さんの食事管理を頑張っている方は、ぜひ参考にしてみてくださいね。

おすすめがたくさんありすぎるので、①主食(炭水化物)、②おやつ③栄養補助食品調味料の4項目にわけて紹介しています。

今回は最後、4回目の調味料編です。

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カロリーオフ・糖質オフな調味料の種類

調味料

私がバレエママだったころに比べると、今は調味料も進化していて種類もたくさんありますね。
うらやましい限りです。

調味料は、毎日の食事に必ず使うものなので、少量とはいえバカにできません。

そんな調味料、元々カロリーや糖質の多いものはだいたいカロリーオフ、糖質オフの物があります。

  1. 砂糖
  2. みりん
  3. ポン酢
  4. つゆ
  5. ケチャップ
  6. ソース

 

オフな調味料のメリットとデメリット

メリット

  • 普段の食事で、気づかないうちにカロリーオフ、糖質オフができる。
  • 一般の調味料と同じ分量でよいので手間がかからない(置き換えるだけ)

デメリット

  • 一般的なスーパーなどでは売っていない・・・ネットでまとめ買い必須
  • お値段・・・一般的な調味料よりお高い。。

 

砂糖:ラカント

ラカント

カロリーや糖質が気になる調味料の一番は何と言ってもお砂糖ですよね。

今はカロリーオフの物もいろいろ出ていますが、私の一押しは『ラカント』です。

ラカントとは?

ラカントは、2つの天然素材のみでつくられたカロリーゼロで安心の自然派甘味料です。

2つの天然素材とは・・

2つの天然素材とは・・

  • 羅漢果(ラカンカ)』の高純度エキス
  • エリスリトール』トウモロコシの発酵から得られる天然甘味成分
天然素材『羅漢果(ラカンカ)』とは?

桂林(中国)にのみ自生するウリ科の植物。
古くから漢方として親しまれ、あらゆる病の予防と治療に効果を発揮する「長寿の神果」として伝えられています。

栽培が難しく、今は“保護植物“に指定され、政府が生の果実の国外持ち出しを禁止しているほど貴重な果実です。

メーカー(サラヤ)は現地研究機関の協力を得て「高純度 羅漢果エキス」の生ぞ央技術を確立し、特許技法でラカントSは作られています。

エリスリトールとは?

天然の糖アルコールの一種で、キシリトール、ソルビトール、マルチトールなどの仲間で自然界に存在する甘味成分です。

特徴:

カロリーがほとんどなく、血糖値を上げない。

  • カロリー:砂糖の1/20
  • 甘さ:砂糖の70~85%
  • 虫歯の原因になりにくい
  • 湿気を吸いづらい

 

4つのおすすめポイント

1.天然素材でカロリーゼロ

※ラカントS顆粒タイプと砂糖の栄養成分比較(100g当たり)
ラカントS
顆粒タイプ
一般的な
砂糖
熱量0kcal391kcal
たんぱく質0.2g0g
脂質0g0g
炭水化物糖質99.8g99.3g
糖類0g104.2g
食物繊維0g0g
食塩相当量0g0g

※栄養成分表にある炭水化物はエリスリトールで、血糖値に影響がないので、
実質熱量はありません。

2.砂糖と同じ甘さで使いやすい

砂糖と同じ甘さなので、面倒な重量換算が不要です。

レシピの砂糖をラカントに置き換えるだけで手軽にカロリーダウンできるのはうれしいですよね。

高純度羅漢果エキス(砂糖の300倍の甘さ)とエリスリトール(トウモロコシの発酵から得られる天然甘味成分)をバランスよく配分することによって、砂糖の甘さに近づけるよう工夫して配合されています。

3.加熱しても甘さそのまま

熱に強いので、加熱調理しても甘味が損なわれません。
毎日のお料理に、お砂糖と同じように使えるのでとても便利です。

4.シロップタイプは超便利

シロップタイプはヨーグルトにかけたり、ドレッシングや甘酢を作るときに溶かさず使えて助かります。

わが家では顆粒タイプとシロップタイプを常備して、お料理によって使い分けています。

 

みりん風調味料

みりん

一般的なみりんは、カロリーが高く、糖質量も多めです。

煮物やつゆなどに欠かせないですし、量もまぁまぁ使います。

このみりんをオフの物に変えることで、意識せずカロリーオフ糖質オフができてうれしい限りです。

ここでは、2種類のみりん風調味料を紹介しますね。

どちらも、カロリー・糖質ともに一般的なみりんより少なくなっていますが、違いはお値段です。

味に関しては、大きくは変わりませんが、
よりおいしさを追求するなら糖質制限ドットコムさんの方でしょうか。

※「甘みとコクの糖質0」「糖質制限みりん風調味料」と一般的なみりんの栄養成分比較(100ml当たり)
甘みと
コクの
糖質0
糖質制限
みりん風
調味料
一般的な
みりん
熱量86.6kcal109kcal241kcal
たんぱく質0g0g0.3g
脂質0g0g0g
炭水化物糖質0g26.9g(※5.6g)16.4g
糖類0g0g26.8g
食物繊維0~3.3g17.8g0g
食塩相当量0g1.9g0g
カリウム8.66mg未記載7mg
リン4mg未記載7mg

※エリスリトールを除く糖質

 

 

料理酒

酒・料理酒

料理酒の原料は、一般的な日本酒と同じくになります。

当然、一般的な物は糖質、カロリーともに高めですが、今は糖質オフな料理酒があって便利です。

少量とはいえ、日々料理に使うものですし、煮物などには多めに入れますよね。

原料は国産の米や米こうじを100%使用し、アルコール分13度以上14度未満の料理酒ですが、含まれる糖質量を0(ゼロ)※にしています。
※食品表示基準に基づき、100ml当たり糖質未満を糖質0と表示

※『糖質0料理酒』と「一般的な料理酒」の栄養成分比較(100g当たり)
料理清酒
糖質ゼロ
一般的な
料理酒
熱量73.3kcal88kcal
たんぱく質0g0g
脂質0g0g
炭水化物糖質0g4.7g
糖類0g3.6g
食物繊維0g0g
食塩相当量0g2.2g
カリウム4mg6mg
リン4mg4mg

 

 

酢、合わせ酢

酢・ビネガー

通常のは、穀類や果実など糖質を含む食材を主原料としているので、
糖質やカロリーが高めです。

特に合わせ酢は、砂糖が多く含まれているので注意が必要です。

日の出みりんの『便利なお酢糖質ゼロ』は、昆布の旨味を聞かせ、
天然甘味料(ステビア)等を合わせたお酢で、いろいろな料理に使えます。

糖質制限ドットコムの『糖質制限合わせ酢』は、砂糖やみりんを使わず、天然甘味料(エリスリトール)で仕上げた合わせ酢です。

※『便利なお酢糖質ゼロ』と「一般的なお酢」、『糖質制限合わせ酢』と「ミツカンカンタン酢」の栄養成分比較(100ml当たり)
便利なお酢
糖質ゼロ
一般的な
糖質制限
合わせ酢
ミツカン
カンタン酢
熱量9.4kcal25kcal20kcal120kcal
たんぱく質0~2.7g0.1g0.3g0g
脂質0g0g0g0g
炭水
化物
糖質0g2.4g19g
(※5.4g)
30.3g
糖類0g0g0g
食物繊維0g0g0g
食塩相当量0g0g1.3g4.2g
カリウム6mg4mg未記載未記載
リン3.3mg2mg未記載未記載

※エリスリトールを除く糖質

 

ポン酢

柑橘類

ポン酢も食卓に欠かせない調味料のひとつですよね。

一般のポン酢も、まぁまぁカロリ-糖質が高めです。
少しでもオフな物を選びたいですよね。

日々気兼ねなく使うなら、日の出みりんの『糖質オフだしポン酢』と『糖質オフゆずポン酢』です。

どちらも糖質60%オフ、食塩量も30%オフになっています。

もうちょっと味にこだわりたい時は、『とば屋』の味付けポン酢がおすすめです。

お値段は少し高めですが、天然果汁を使用しており、砂糖やみりんを一切使わないとば屋のお酢の旨味が生きたおいしいポン酢です。

※『糖質オフだしポン酢』、『糖質オフゆずポン酢』、『とば屋味付けポン酢』と「一般的なポン酢」の栄養成分比較(100ml当たり)
糖質オフ
だしポン酢
糖質オフ
ゆずポン酢
とば屋
味付け
ポン酢
一般的な
ポン酢
熱量33.3kcal33.3kcal40kcal49kcal
たんぱく質3.3g3.3g未記載3.4g
脂質0g0g未記載0.1g
炭水化物糖質3.3g3.3g5.3g6.5g
糖類0g0g未記載0.7g
食物繊維0g0g未記載0.2g
食塩相当量5.3g5.3g未記載2.2g
カリウム120mg115.3mg未記載280mg
リン43.3mg32mg未記載72mg

 

 

つゆ

つゆ

市販のつゆも砂糖が含まれているので、カロリー高め、糖質量多めです。

麺類や煮物などにも使うことが多いので、これを変えるだけで簡単にカロリーオフ糖質オフができますね。

※『糖質0つゆ(3倍濃縮)』と「一般的なつゆ(3倍濃縮)」の栄養成分比較(100ml当たり)
糖質0つゆ
(濃縮3倍)
一般的な
つゆ
(3倍濃縮)
熱量13kcal98kcal
たんぱく質2.6g4.5g
脂質0g0g
炭水
化物
糖質0g20g
糖類0.4g0g
食物繊維0.2g0g
食塩相当量6.1g9.9g
カリウム未記載220mg
リン未記載85mg

 

 

ケチャップ

トマトケチャップ

日本でケチャップといえば、トマトケチャップのことを指すことがほとんどです。

基本的な作り方は、完熟トマトを加熱して漉し、更に低温で煮詰めてトマトピューレを作ります。

それに、砂糖、塩、酢、オールスパイス、クローブ、シナモンなどを加えたり、
玉ねぎ、セロリなどその他の野菜が加えられることもあります。

一般的なケチャップには、原料のトマトに糖質が含まれていますし、砂糖もプラスされることがほとんどです。

甘くておいしいケチャップですが摂りすぎには要注意なんですよね。

でも紹介するオフなケチャップならそこまで心配しなくても大丈夫です。

ハグルマの『糖類不使用ケチャップ』は、塩分も控えめなのがうれしいです。

糖質制限ドットコムの『糖質制限トマトケチャップ』は、カロリー・糖質ともにオフになっているので安心して使えますね。

お味もどちらも美味しいです。

※『糖類不使用ケチャップ』、『糖質制限トマトケチャップ』と「一般的なトマトケチャップ」の栄養成分比較(100g当たり)
糖類不使用ケチャップ糖質制限
トマトケチャップ
一般的な
トマト
ケチャップ
熱量61kcal25kcal104kcal
たんぱく質2.6g0.9g1.6g
脂質0.2g0g0.2g
炭水化物糖質7.7g23.6g
※2
(5.4g)
1.6g
糖類5.5g※124.3g
食物繊維9g0.9g1.7g
食塩相当量1.4g3.7g2.2g
カリウム未記載未記載380mg
リン未記載未記載35mg

※1:トマト等の原料に由来するもの
※2:エリスリトールを除く糖質

 

ソース

ソース

ソースは、調理に使ったりお料理に直接かけたりと出番の多い調味料ですよね。

でも一般に市販されているソースは成分のの30%以上が糖質なんです!

このソースを糖質オフの物に変えることはかなり重要と言えますね。

※『糖質制限中濃ソース』と「一般的な中濃ソース」の栄養成分比較(100g当たり)
糖質制限
中濃ソース
一般的な
中濃ソース
熱量42kcal129kcal
たんぱく質1.7g0.8g
脂質0.1g0.1g
炭水化物糖質10.4g3.0g
糖類0g26.9g
食物繊維1.7g1.0g
食塩相当量5.4g5.8g
カリウム未記載210mg
リン未記載16mg

 

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食事

ここまでいろいろと紹介してきましたがいかがでしたでしょうか?

調味料は、お料理に含まれている、もしくはかけるものなので、あまり意識されないケースが多いと思います。

けれど、毎日のことなので、ちりつも(塵積)です。

意識するとしないでは大違いです。

お子さんもそこまでダイエットなどを意識せずに食事ができるのではないでしょうか。

少しずつ試してみて、これからのお子さんの食事管理に生かしてみてくださいね。

きっと、ジュニアバレリーナの食事管理の手助けになってくれると思いますよ。

バレエを頑張るお子さんをサポートする保護者の方を応援しています。

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バレエの世界はちょっと独特で分からないことだらけ。ふたりの娘のバレエを応援していた元バレエママが、自身の経験を元に、バレエを頑張るお子さんをサポートする保護者の方を応援する情報を書いています。 詳しいプロフィールはこちら

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